Akışkan, bir maddedir ve yerde yatarken veya bir kap içinde bulunduğunda şeklini değiştirmez. Örneğin, su, çay, petrol ve şarap gibi maddeler akışkanlardır. Akışkanlar, sıvı ve gazlar olmak üzere iki çeşittir. Sıvılar, bir kap içinde bulunduğunda şeklini değiştirmezler ancak kapın şekline göre şekillerini değiştirirler. Gazlar ise, herhangi bir şekle sığmayabilirler ve bir kap içinde bulunduğunda kapın şekline göre şekillerini değiştirirler.