At ve binicilik, atların binerek kullanılması ile ilgili bir etkinliktir. At ve binicilik, atların eğitimi, bakımı ve kullanımı ile ilgilidir. At ve binicilik, genellikle atların koşu veya yarış amacıyla kullanımı ile ilgilidir ancak, aynı zamanda, atların turizm, at yarışı gösterileri ve diğer etkinliklerde de kullanılır.